Soak the noodles in warm water for 10 minutes.⠀
Put the prawns in the wok and fry them a little, take them out and reserve them for later.⠀
Fry the garlic, sugar, fish sauce and tamarind sauce until they are a little caramelized.⠀
Pour the noodles and stir-fry well to absorb all the flavor and color of the sauce, add some water and mix well so that the noodles do not stick.⠀
Set the noodles on one side of the wok and add the beaten egg, fry it by breaking it into small pieces.⠀
Add the shrimps and incorporate the soybean sprouts, the spring onion, salt and stir-fry well.⠀
Sprinkle the chopped peanuts, fresh soybean sprouts and a slice of lime. You can also add chili powder and use tofu instead of shrimps.
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Cómo hacer Pad Thai, mi plato Asiático favorito:
Remoja los fideos en agua tibia durante 10 minutos.
Pon los langostinos en el wok y frie un poco, sácalos y reservarlos para más tarde.
Fríe el ajo, el azúcar, la salsa de pescado y la salsa de tamarindo hasta que estén un poco caramelizados.
Vierte los fideos y saltéalos bien para que absorban todo el sabor y el color de la salsa, añade un poco de agua y mezcla bien para que los fideos no se peguen.
Coloca los fideos a un lado de la sartén y agrega el huevo batido, fríelo rompiéndolo en trozos pequeños.
Añade los langostinos e incorpora los brotes de soja, la cebollita china, sal y fríe todo bien.
Pon los maníes picados, los brotes de soja fresca y una rodaja de limón. Le puedes agregar ají y reemplazar los langostinos por tofu.